【案例】售出1000000杯咖啡，荣获咖啡大赛5个冠军！小程序助力TA斩获人气榜No.1？

去年咖啡市场的火热行情，迫使各路“选手”一拥而上，活生生将一个品类发展的“马拉松”跑成了“百米赛”。伴随天气逐渐转暖，饮品旺季一触即发，去年激战正酣的咖啡品类，也再次成为行业焦点。今天的主角是谁？来自广州的“咖菲纳”有话说。

醇香沁心，一口让你“心跳加速”

“咖菲纳”的前身叫“安第斯咖啡”，于2009年成立于广州，老板是来自台湾的一对夫妇，本着对咖啡的热爱和品质的执着，创立了这个品牌。

“咖菲纳”主要以其纯正而独特的口味赢得粉丝的一度热捧，甄选国外多个地区的优质咖啡豆，挑选专业咖啡师，调出最贴合食客味蕾的醇香咖啡，深获好评。

品牌畅销的招牌“冰咖啡”无论是严寒或是酷暑，销量始终居高不下，一年可售出至少20000杯；全新产品“大理石拿铁”，单月可达4000多杯的销量，并入选2019年广州拿铁菜品榜第一名。经过10年的积淀，常居人气榜榜首的“咖菲纳”已在广州开至3家门店，并赢得世界WBC咖啡师大赛中国区选拔赛深莞赛区冠军多项品牌荣誉。

品牌创始人张总表示，餐饮人既要脚踏实地慢慢走，也要随时准备快速冲刺。在“咖菲纳”的经营过程中，并不是顺风顺水的。在2011年至2015年，门店的人气一直居高不下，每天门庭若市，人气极高。但到了2017年，随着移动互联网的兴起，各路品牌借助线上传播，开始展露头角，进行流量分割，“咖菲纳”明显感觉到了来自市场的“凉风”，品牌连续半年处于亏损状态。随即，“咖菲纳”开始摸索线上消费场景和营销玩法，试水智能化的经营模式。“咖菲纳”于2018年12月与微盟合作，正式上线微盟智慧餐厅系统，借力小程序+公众号解决方案，结合线上线下的运营场景，将“人、货、场”进行重构，降低获客成本，提高门店收益。合作半年，线上累计增粉86416人，会员转化38657人，单月单店最高营业额可达220000+！

紧跟趋势，引爆小程序外卖的洪荒之力

张总说：“传统拉新获客成本很高、效果不好，只有将品牌放到离用户最近的地方，才可能更有效地获取精准用户。”

“咖菲纳”的主力客群是年轻人，为了迎合目标群体的消费偏好，品牌通过个性化的小程序门店，赋予其创新活力。在“咖菲纳”小程序首页，品牌除了定期上传新品或活动宣传海报，轮番播放“吸睛”，还嵌入“外卖、点餐、领卡、储值、积分商城”等功能入口，全渠道增强用户体验。

4月26日，为了增强营销力度，“咖菲纳”在小程序门店直接甩出“霸气大理石8.8折券”和“肉蛋土司尝鲜券”，供粉丝领取使用。

【营销效果】

截至5月14日，优惠券的领取数量达2387张，卡券核销率达44.7%

过去，营销获客一直是餐饮老板头疼的问题，如今小程序所具有的天然的引流优势，从用户端直接“斩断”商家痛点，成为新餐饮的获客方式之一。张总认为，在品牌经营中，如果你没有紧抓趋势，错过了一小步，哪怕只是1%，可能就偏差了50%，陷入“存量黑洞”。当小程序成为主流趋势，我们理所当然该以小程序为支点，撬动流量池。

品牌营销有的放矢，简单粗暴凸显逼格

请黄牛排队的饥饿营销、推荐新用户免单的病毒营销、依傍大事件的借势营销……面对日益激烈的餐饮竞争环境，餐企更要有“心机”，实现营销模式的更新迭代。

寡姐诱惑，《复仇者联盟4》电影票带回家

纵然漫威虐粉千万遍，漫粉依旧永相随。在今年4月24日《复仇者联盟4》上映的前一周，“咖菲纳”线上推出“占坑先送复联4电影票”的互动活动，蹭热点造势。

【营销简介】

本次助力赢大奖活动针对所有关注品牌公众号的粉丝，参与者只需邀请好友帮自己助力，助力数值越高，赢取重磅好礼的机率越高。奖品发放按照助力值排名进行，1-10名可获得《复仇者联盟4》3D电影票1张；11-30名奖励霸气咖啡系列买一送一优惠券；31-50名奖励肉蛋吐司6.9折优惠券（3家门店任意一家均可兑换奖品）。

【营销效果】

活动为期一周，流量次数：18568，参与人数：3903

【营销TIPS】

“咖菲纳”将病毒营销与借势营销巧妙结合在一起，借用被漫威粉炒得火热的《复仇者联盟4》上映热点，通过赠送抢手电影票方式，进一步拉近品牌与消费群体的距离，从而激发其传播的主动性，实现一传十，十传百的裂变传播效果。

迎新年，点燃砍价“三连炮 ”

2019年初，“咖菲纳”说：“回顾这10年岁月，我们很开心认识超过了6,000,000位朋友，共卖出了1,000,000杯咖啡，还拿到了咖啡大赛的5个冠军。”为庆贺品牌升级，特为广大粉丝准备了丰厚豪礼，发起砍价“三连炮”，春节欢乐套餐低至4元，让咖粉们享尽优惠福利。

【营销简介】

三重超值砍价活动：

原价24元招牌波霸奶茶套餐：需邀请好友帮砍，最多可以拉20位朋友进行帮砍，最低可砍至4元，即可获得此套餐一份。

原价28元招牌水果茶：邀请好友进行帮砍，最低可砍至6元换购招牌水果茶套餐一份（仅限品牌江南西店和佛山旺角潮人坊店）。

原价32元咖菲纳蛋糕：邀请好友进行砍价，最低可砍至10元换购任意一款新鲜出炉的手工蛋糕一份（蛋糕每天新鲜现做，当天数量有限，先到先得。仅限品牌东方新天地店）。

【营销效果】

活动为期1个多月，三个活动商品总浏览量：28751，总砍价次数：1755

【营销TIPS】

砍价营销活动的“用户抓手”很多，既有传统营销的“价格抓手”，也有社群营销的“娱乐抓手”。品牌借用消费者“占便宜”的心理，调动参与积极性，实现了“吸粉、品牌传播、销售”的三重目的，可谓是一箭三雕。

布局留客三步走，引客沉淀步步达

张总说：“当一个品牌能融入消费者生活，就具有了持续生命力。会员管理正是将这生命力持续燃烧的助燃器。”

“咖菲纳”的会员管理“三步走”，大幅度提高了品牌的会员增量。

Step 1：红包来袭，会员福利享不停

2018年终，“咖菲纳”升级线上会员系统，规定：老会员在领取并激活新版电子会员卡时，除了将旧卡的相关积分和余额实时同步至新卡中，还可领取新年大礼包一份（新会员也可领取），即10元“买咖啡送地瓜券”和“领卡全单95折券”，另外还可领取100张大理石拿铁5折券，作为品牌对新老会员的新年礼。

【营销效果】

活动推出三天，100张优惠券即被一抢而空，卡券核销率达75%

Step 2：会员储值，提前锁客增营收

张总认为，做餐饮，掌握了现金流，就掌握了命脉。“咖菲纳”在上线会员系统后，着重发力会员储值营销，不同的储值金额分档对应不同的福利。储值规则为：充值100元送5元优惠券；充值200元，送三张优惠券（一张5元代金券、一张咖啡买一送一券、一张饮品买一送一券）。

【营销效果】

半年，在线储值金额超过50万

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