牛透社获悉，国内食材供应链领域 SaaS 领军企业--深圳市观麦网络科技有限公司（简称观麦科技）宣布完成 C 轮融资，融资金额为数亿元人民币，领投方为全国头部餐饮 SaaS 系统服务商哗啦啦。此外，哗啦啦另投入近 2 亿人民币收购原观麦历史财务投资人权益，成为观麦科技控股股东。双方将携手整合餐饮产业上下游优质资源，打造餐饮供应链闭环服务链路。

观麦科技成立于 2014 年，是目前国内食材供应链领域 SaaS 领军企业。观麦前身为小农女生鲜配送公司，服务过广东近 3 万家餐厅企业，在 14~16 年深度实践了食材配送 B2B 业务，积累了丰富的 B2B 食材配送经验和行业认知。在这三年时间里面，观麦发现整个生鲜配送行业数字化经营的覆盖率是极低及不完善的，于是观麦团队在此后 2 年时间通过自身强大的IT能力把小农女这 3 年来的配送经验及经营数据沉淀至观麦生鲜配送 SaaS 系统中，逐步开创了该领域的 SaaS 业务。

2018 年观麦进一步打造出中央厨房 SaaS 系统，同年发布食材溯源系统；2019 年发布生鲜配送系统供港专版，同步开拓海外市场。为服务全国数千家配送公司，2020 年，观麦在华南、华中、华北等区域成立五家分公司并迅速提高市场占有率。截至目前，观麦科技已服务超 11000 家食材配送企业，其中年营收 1 亿元以上企业超 200 家，全国各省市头部配送公司 70% 以上使用的是观麦的SaaS系统。

本次领投方哗啦啦是中国头部餐饮 SaaS 系统服务商，为连锁餐饮企业提供一站式化闭环解决方案。目前哗啦啦已签约超 40 万家餐饮门店，其中连锁品牌占比 82%，包括九毛九、广州酒家、西安饭庄、全聚德、同庆楼、COSTA、老乡鸡、书亦烧仙草等头部餐饮企业。2021 年，哗啦啦平台商户交易额突破 7000 亿，在餐饮行业的大盘中，占比接近 15%。

哗啦啦与观麦深化战略合作，实现1+1>2的聚合效应

据《2021 年中国连锁餐饮行业报告》显示，2018-2020 年国内餐饮连锁率分别为 12.8%、13.3% 和 15%，连锁化率在逐年提升。分城市线级来看，一线、新一线、二线城市的餐饮连锁化率均高于三四五线城市，主要原因是大部分的连锁餐厅企业会优先布局一二线城市。2020 年，随着疫情带来的行业整合，一线城市的餐饮连锁化率突破了 20%。此外，从下图可以看到，连锁餐饮的店铺规模均在一定程度上有所提升。

餐饮企业产业链呈现终端消费规模化、多元化，流通以传统分销为主，上游原料具有标准化困难、食品安全控制复杂度高的特征，因此餐饮供应链整体长期处于可靠性及稳定性缺失的状态。哗啦啦在连锁餐饮的 SaaS 系统市场份额具有高市占率，同时深度服务整个前端收银、连锁管理等偏连锁餐饮前端运营体系后，也清晰地看到了这个版块持续发展的一个必须攻克的山头，供应链管理模块。当哗啦啦将本身 SaaS 系统中赋予连锁餐饮的自身供应链管理模块与观麦服务的上万家第三方供应链配送公司联通，能够为连锁餐饮的老板们提供更多、更好的供应商选择，更多的商品选择、价格对比机会，从而帮助自身实现供应链管理中成本管理优化、更方便的供应商扩展、商品扩展等。 

与此同时，团餐市场也在日趋成熟，企业经营范围不断扩张，目前已占据餐饮市场三分之一份额。2021 年中国团餐市场规模为 1.77 万亿，今年同比增长 15.8%。但中国团餐市场集中度低，全国百强企业营收 1026 亿元，仅占 6.7% 市场份额，缺少强势品牌。此外，区域性团餐企业的经营能力也同样受到服务效率、供应链管理、信息化水平等方面制约，发展受限。

观麦生鲜配送系统及中央厨房 SaaS 系统，可以有效满足连锁餐饮及团餐企业在供应链端数字化、标准化、规模化、工业化的需求，解决企业从收单、采购、分拣、仓储、生产及配送等核心板块中的管理风险及食品安全隐患，直击传统供应链流通环节多、损耗严重等痛点，为企业的快速扩张提供强有力的支撑。哗啦啦 SaaS 同时在布局团餐领域的前端收银、管理 SaaS 系统。未来两家企业体系连通，将对团餐领域的经营者带来前后端无感互联，大大增强体验感和整体的效率。同理，在商超配送模块，前后端的互联能给这个领域带来极致的节流、增效机会。

哗啦啦平台已服务近七成连锁餐饮市场，占据超万亿市场份额，其中供应链采购金额近 3000 亿。此次，哗啦啦与观麦携手，期望通过双方的深度合作，能够为连锁餐饮老板们的 3000 亿的采购金额增效1个百分点以上，同时，能够为观麦当前体系内的配送商客户们带去优质的连锁餐饮供应链的生意。此次合作是多赢的合作，通过网络效应为大家带来共同效率的提升，深度为双方客户创造价值。

链接市场上下游，数智化助力供应链 3.0 发展

中国食品工业化在 2000 年之前处于萌芽状态；2001-2014 年，深加工的半成品出现，冷链等硬件条件不成熟，导致行业整体发展比较缓慢；后期，随着市场客户对上菜要求速度提高，下游需求驱动了上游供应链变革；2014-2020 年，人工租金成本上行促进了上游供应链加速发展，整体行业对工业化需求达到巅峰。

连锁餐饮企业追求成本控制，需要供应链有稳定的供应能力，单品需求量大，标准化程度高；团餐企业则在食品安全、效率服务这块重视程度达到极致。

观麦科技从 2016 年开始推进上游供应链数字化进程，近 7 年来积累了大量实践及个性化服务经验，有效辅助生鲜配送商解决经营过程中各环节疑难问题。

哗啦啦通过十多年下游市场沉淀，当前携手观麦发挥各自最优势能整合上下游资源，结合双方在数据智能、智慧供应链、物流科技等方面技术及服务，共同建立生鲜 B2B 网络生态。此举吸引海量上下游资源入场，帮助生鲜配送商了解不同时期商业发展的典型特征，从消费、技术、战术、新基建等不同视角看数字化发展，打造数字化营销、数字化扩张、数字化营运、数字化供应链、数字化决策五个链路，探索新的机会和增长点，为生鲜配送的未来道路持续添砖加瓦。

产业的成长依靠的是需求端标准的提升。哗啦啦服务的是餐饮领域最优质的客户——连锁餐饮类客户。连锁餐饮之所以能够成功连锁，在供应链端的标准化布局要求是非常高的。同理到团餐领域，观麦服务的主要是团餐配送行业的各地头部商家。这部分企业服务的客户大多是地方政企食堂、学校等优质客户，对食品安全、食材品质要求非常高。因此哗啦啦与观麦的合作，也是高标准需求端合作的典范。结合双方坚定的推动产业升级的使命感，此次合作一定会对整个行业的发展起到最大程度的推动作用，在食材配送领域，由观麦引领的食材配送 2.0（数字化配送企业）迈向食材配送 3.0 （前后端一体化，形成供需端的网络效应）。

十年行业深耕，构筑技术壁垒和服务优势

目前在生鲜配送软件版块，观麦科技占有绝对领先的市场份额，并获得了大量客户及资本的认可，这也是观麦在目前融资大环境较萧条的情况下，还能逆势崛起的重要原因之一。

观麦目前设有 150+ 技术研发人员，以一周为单位快速迭代产品功能，并以深圳为中心，分别在北京、杭州、成都、长沙、广州等地区设置本地服务中心。公司实行 7*24 小时全渠道服务热线，一对一的产品操作培训及后续长线培训机制，新功能上线、新人入职、团队扩张都能迅速跟上使用进度。

公司董事长杨威表示：“此次资金的引入将会持续用于技术壁垒的加铸。在当前面向各中大规模配送公司的系统基础上，公司还将会持续聚焦投入深度采购管理相关的系统布局、硬件提效相关体系的研发以及能够广泛适配成长初期配送企业的配送系统。观麦将助力行业迈入 4.0 时代，实现整个供应链端全智能化。同时，全国服务团队的建立，能够实现服务效率的提升，最快最精准地服务客户。同时，观麦正在加强各地分公司的本地化建设，让服务团队无限靠近客户，深度地、贴身地做好客户服务。客户成功，才能带来观麦成功，深度的本地化服务团队和服务能力打造是未来两年观麦持续投入的重点之一。”

同时，小农女配送公司出身的观麦团队深知本行业接地气的属性，深度地了解本行业的人才密度情况。因此，我们将会在行业认知提升方面下功夫。观麦利用自身在行业中的影响力汇集了大量行业专家及实践案例，通过线上线下持续向行业内同行做深度分享，以提升整个行业的认知水平，促使整个生态圈积极向上发展。认知的高度决定行业迭代的速度，观麦以提升整个农产品 B2B 流通产业效率为己任，除了销售观麦 SaaS 产品外，提升行业认知也是我们观麦人的责任。

未来，观麦科技会继续践行行业领头羊应具备的责任感和使命感，加速推动行业发展及变革，为客户提供更长效而稳定的服务。观麦将持续深耕食材供应链垂直赛道，结合哗啦啦强大的次终端 SaaS 覆盖能量以及资本能量，共同为中国农产品流通效率及产业数字化升级，为双方客户提供更优质服务，在产品合力协助下取得更好的开源节流增效效果。