不到2年，创收从0发展到1.3亿，这家企业做对了什么?

冻品行业占据着餐饮食品需求的半壁江山，是近几年的朝阳产业，发展迅猛的同时，供应链不完善，运输成本高，标准化程度与流通效率低等问题也日渐凸显。经销商则面临着产品同质化严重，利润空间小，资金流转周期长等问题。面对行业难题，华南西快服务领军力量广州品乐品聚焦客户主动突围，借力前置仓战略与信息化工具，强化三优优势，逆势中实现业绩倍增。

以下是广州品乐品的企业升级增效经验分享，Enjoy：

广州品乐品食品有限公司，成立于2018年，波客派旗下西式快餐贸易商，是一家以冻肉、调料、包材配送等服务为一体的专业餐饮服务公司。除了自营品牌「西快优品」，也经营知名品牌如：正大食品、味好美、忆霖食品、蓝威薯条、嘉吉食品等，为数千家餐饮门店客户提供高品质西快产品。借助西式快餐行业高速发展的东风，实现连续高速成长。

一、践行「客户第一」，围绕客户需求，优化产品结构，丰富产品类型

前几年，我国餐饮业中小从业者众多，出于经济性考虑，食材采购以无牌、散装产品为主。随着大众对食品安全与品质的要求提升，餐饮正逐步向「标准化、品质化」的方向发展，这也要求冻品服务商提供更具品质保障的商品。

广州品乐品为餐饮客户严选货源，佳吉、泰和、蓝威、花旗等，均是西快食品的领军企业，除高品质的西快的原材料，品乐品还引入奶茶业务，提供设备、桌椅等硬件设施，装修培训，美团，饿了么的线上代运营服务等，丰富的服务内容，为餐饮客户提供开店一站式解决方案。

品乐品为餐饮客户考虑的，不仅如此。

无法营业的疫情期间，餐饮门店除了店面租金压力，还有冻品保质期短带来的备货过期压力，备货不能及时消化则是直接的成本损失，同时，随着外卖业务占比逐渐超过堂食，外卖平台高于20%的抽成正压缩着餐饮门店的利润。餐饮门店与冻品贸易商唇亡齿寒，协助餐饮客户解决降本增效问题，方可知彼解己，解决自身的持续订货问题。为餐饮客户多考虑一步，品乐品的前置仓战略提上日程。

二、部署前置仓，用更低的成本提供更优质的服务

物流配送条件很大程度决定了到达客户的冻品品质，总仓在广州时，异地的远距离配送不仅物流成本高，也易带来冻品损耗。为分摊物流成本，品乐品设定了较高的起配量限定要求，无形中给客户订货的灵活性带来压力。

今年，品乐品在东莞、中山建立前置仓，广州总仓与前置仓点对点集中配送，按就近原则进行客户分区配送。客户下单后，由前置仓完成包裹生产和配送，无论是订单响应速度还是配送成本，前置仓模式相比直接配送都具有更大优势。专业的仓储条件，更短的配送半径，天天配送的物流时效，使得冻品的品质损耗降到最低；同时，更低的运营成本，可做到更低的起配量要求，降低餐饮客户的订货资金压力。

三、业务在线化，用数字化升级助力高质量发展

后疫情时代，经济增长放缓，新客户增长从爆发到几近停滞，企业拼杀的战场从增量市场进入了存量市场。将业务从线下转移到线上，构建数字能力，成为企业的必然选择。除了财务系统、ERP系统，以易订货为代表的业务处理系统，已成为包括品乐品在内的企业标配。

❶ 借力工具，提升业务处理效率，减少人工依赖

冻品行业传统下单方式为电话、微信、手写拍照等，冻品品类多、规格多、价格时长波动，产品品牌、规格与价格确认，成为每笔订单绕不开的沟通内容。品乐品业务爆发期，10个商务加班才能完成全部订单处理，低效且易出错。借助易订货搭载的线上商城，不仅让客户实现APP、小程序、公众号24小时多端自主订货；自带营销性能的商城清晰的分类与分区（热卖推荐、全鸡类、白肉类、秒杀品），更可实现促销、新品的及时传达；方便的改价设置应对不定期的价格波动，无需担心报错价带来的反复沟通。订单在线化后，10个商务减少到2个，年节约人力成本近50万。

❷ 持续的营销活动，精准拉动客户

品乐品的线上商城，不仅是订货平台，更是线上生意载体，有着丰富的营销活动与线上专享的促销。优惠券，秒杀，买赠、限时抢购等，下游客户总能在这里找到中意的活动。

当然，每个活动都不是拍脑袋的决定，而是活动设计人员综合分析易订货后台的订货统计、区域分布、商品排行、往期活动转化率等历史数据，结合公司的经营目标精心设计的，比如广州、深圳、东莞，各地的客户群体、订货偏好、下单频次均有明显不同，有数据支撑的精准营销，才可最大程度保障下游客户与品乐品活动双赢的结果。

如18年底的一场小型订货会，主推荣家油十搭1的促销，不用两千家客户全部邀请，后台匹配订购该商品的客户区域分布、所属级别、常规搭配等定向拉动，成功带动单日七十余万的营业额。

易订货后台自动进行活动效果分析，品乐品还可及时知晓活动参与人数、优惠券领用数量、使用数量，带来的转化等，得以不断优化活动设计。

❸ 基于业务数据深度理解客户，快速迭代产品与服务

品质可靠，促销丰富，操作便捷，品乐品下游客户的自主下单率已超99%。易订货自动采集下游客户的行为画像，如登陆的频次，关注的商品，订货偏好等，结合历史拜访记录，即便是新接手的业务员，也可快速了解该客户的业务概况，进行针对性的客情维护，新品推广或订货搭配推荐。丰富的业务数据，让品乐品更加全面、立体的了解客户，提供更具针对性的服务。

除了分析客户数据，订单数据、商品数据也是业务团队的每日分析常项，如排行榜，可直观看到哪类产品在哪个片区畅销，则配套商品可考虑组合做活动，或加入该区域客户的备货推荐项，在某个区域不畅销的商品，则减少附近的仓库备货。这样既能解决滞销，又可避免脱销，同时降低库存，利于资金盘活。

广州品乐品，借力易订货提升B端营销效益与订单处理效率，通过前置仓提升订单交付效率，降本增效的同时，让利下游客户，实现供应链整体效益的提升。