曾经，他在部队为国效力，付出无数的辛劳与汗水。离开部队后他退伍不褪色，将中国军人的优良作风和光荣传统，用于干事创业。几年如一日默默耕耘，进入生鲜创业更是不惧坎坷艰苦奋斗，终在生鲜行业闯出一条道！今天我们来看看张家界佰胜农业科技有限公司的创始人，铮铮铁骨的退伍军人许云勇先生，是如何在生鲜行业摸爬滚打实现从零到年过千万。
01.创办工厂多年平稳，入生鲜却颇为坎坷
许云勇是原是一名军人，退伍后他南下之广州，创办了一家工厂生产电子五金类产品。经营厂多年，也算是闯出了门道生意还不错。按照许总的说法，开工厂还是赚了一些钱的。然而从军加上创业，许云勇可以说是在外漂泊多年。对国家要忠诚，对父母要孝顺，他觉得父母亲年纪大了需要照顾，而且人总是要落叶归根的。他决定还是选择回到家乡来创业，方便尽一份孝道，也想回到家乡安定下来。刚回乡重新创业时，许云勇也考虑过其他项目，最后决定进入生鲜行业。农产品毕竟是刚需，民以食为天嘛。这就是张家界佰胜农业科技有限公司的由来。
佰胜农业创立至今已有8年多，发展到员工约三十人，一年近千万的营业额。然而做生鲜却比做工厂坎坷得多了，佰胜农业和许云勇碰到了许多挑战。出于把控质量和助农的想法，佰胜农业自建有果蔬种植基地和土猪养殖基地，但做下来却发现这是一件吃力不赚钱的事。于是开始慢慢承包出去，采购重心还是选择与几大蔬菜主产区寻找供应商合作。
期间，随着生鲜巨头的布局触达了张家界，佰胜农业也加入了一个比较大的平台做合伙人。佰胜因为加入平台搬了3次仓库，却一直处于亏本赚吆喝的状态，菜价和折扣一直是自己在烧钱，并且销售额平台还扣点10%。佰胜农业成为该平台的合伙人后，非但没有实现盈利增长，反而迎来了更多的成本支出，每天都在亏损。原想加入平台可以获得更多资源，但发现该平台的模式在当地并不适合。体会到作为合伙人并不合适，佰胜农业最终决定中断协议。
账期问题对于中小型企业来说一直是个头疼而不得其解的难题，佰胜农业也面临着这个痛点。目前主要服务的客户有部队、单位食堂、学校、社会餐饮等几大类型。按许总的介绍，公司主要的订单量来自部队和学校客户，但部队客户账期一般达2个月，而学校类客户现金结算。最初佰胜农业的社会餐饮类的客户比较多，但是酒店客户押账将近半年，小型的餐饮店压价又比较低；这就对佰胜农业带来很大的资金压力，所以后来慢慢放弃社会餐饮类的客户。
做生鲜不易，碰到挑战许云勇也从不退缩，面对千军万马都坚决向前。凭着这股不屈不挠的精神，他解决了一个又一个问题，让佰胜农业稳当走了8年之久。
02.成本高管理难，信息化规范化开道
做生鲜很辛苦，最近就有一位生鲜二代对麦子君说：最近因为疫情在家帮父母做生鲜，每天都是日夜颠倒，做生鲜能不能白天分拣配送啊？许总也直言，生鲜行业很辛苦，员工要比做其他行业更辛劳。管理企业很操心，管理一个生鲜企业更操心啊。基本都是夜里分拣很辛苦，司机配送要求时效但安全也很重要。员工招人难管理难，但也正因如此，留下来的都是更可靠的员工，佰胜农业也会给以更好的报酬。
许总认为做生鲜的配送时效很重要，佰胜农业目前采用两种配送模式，自建车队及外包物流。目前自家的车队有司机8人，司机的薪酬为底薪加提成，薪酬水平还不错。其次是将将2条线路包给了第三方物流，按提成支付给对方佣金。外包车队可能在售后方面不如自建车队方便，但因为是比较老的合作伙伴所以一直包给对方，佰胜农业也会进行适当的培训。自建车队的也让佰胜农业的成本加剧，而各方面的成本高始终是压在许总心里的一块石头。
为了降低成本提高效率，进行数字化的转型是必不可少的。一开始佰胜农业用的是其他系统，但是用起来不是那么顺手，所以一直想换系统，就了解到了观麦。许总通过参加观麦的会议活动，到观麦的标杆客户长沙尚融参观学习，对观麦系统有了全面的了解。观麦系统专业的功能从全流程帮助生鲜配送企业的电子化、规范化，而销售和售后技术支持等同事的贴心服务也让许总满意和感动。
▲观麦实施工程师在佰胜指导系统实施
之前佰胜使用的是APP下单，许多客户对于下载APP不太积极，推广慢占内存而且速度慢。观麦的商城基于微信生态，佰胜的客户可以直接在微信里登录下单，更方便快捷。销售经理出去跑业务，配合商城进行宣传，也有新客直接从商城找来。 许总对观麦的贴心专业的售后服务也表示感谢，未来观麦系统也将为佰胜农业实现更多的降本增效。
03.未来:加强品管，拓社区团购
谈及规划，许总表示希望明年能够实现营收翻番，而他也准备好了进行大刀阔斧的准备。首先佰胜农业将以发展单位食堂类客户，为主要拓展方向。其次是目前发掘了一类特色优势的好产品，希望能通过把这个特色产品推广出去，实现更好的盈利。
第三，佰胜农业的肉类产品没有足够的优势，未来将会在采购和供应商方面加强选择和管理。对于产品质量方面的把控更严格，佰胜目前也在建设净菜工厂，未来将加大肉类产品的供应量。肉禽蛋的销售额占比分别为 24%，是最重要的生鲜消费品类，提高肉类的优势将对提高盈利有很大帮助。
第四，佰胜农业还打算发展社区团购，在每个小区发展团长代理，给予相应的提成。
▲佰胜农业捐赠蔬菜给学校助力复学
创业从来都不容易，做生鲜更是辛苦，许总秉承着不服输的精神一直奋斗在创业路上。对于未来他也满怀信心，干劲正浓！而观麦亦然，以为更多生鲜企业提供更好的信息化解决方案奋斗着！
