这家餐饮加盟企业用这种方式管理员工，今年初业绩竟提升了80%？

爱尚现捞所在企业，是一家集连锁加盟、餐饮咨询及策划服务与一体的综合性餐饮加盟企业。在西安拥有统一的物流仓储配送中心，从事餐饮行业 20 多年，将美味传遍五湖四海。

爱尚现捞产品特色

企业以打造品牌为中心，技术为主导，从味道研发到原材料筛选，从一个单品到几十种的产品组合，爱尚现捞专注研发七个品牌不同的产品体系，发展成为了一个多品牌的餐饮连锁矩阵公司。

其主打的“爱尚现捞”品牌，以加盟店和直营店为主，截止2020年4月，在西安市区拓展了 60 多家加盟店，短时间在全国范围内发展了 80 多家加盟店。

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爱尚现捞的两位创始人何月飞与陈俊豪，多年前一拍即合，一位专注于研发产品，一位专注于开拓市场，预见到餐饮加盟市场的机会窗口，产品与服务两手抓。

采用现捞现吃，现捞热卤的新卤菜模式，很快凭借出品快，味道好的特点，吸引了一大批顾客，这家开遍西安的现捞小排档一经上市便成为吃货必打卡的“网红店”。

爱尚现捞两位创始人

近日，我们采访了爱尚现捞创始人兼 CEO 陈俊豪，在采访过程中与我们分享了自己关于餐饮企业的管理心得。

也提到了对于餐饮加盟企业管理者来说，利用互联网工具进行对渠道运营的新尝试，确实能让业务环节的效率提起来。

Q：关于餐饮加盟型企业，爱尚现捞有哪些优点值得广大企业管理者借鉴学习？

——让每一个员工都赚到钱

为拓展企业加盟，将企业红利以提成的方式返还给员工，让大家都能赚到钱。要指导，员工是企业的命脉所在，只要加盟政策好，业务提成高，员工努力后业绩自然能大幅增长。

另外，爱尚对于团队管理非常重视，制定了不同层级的提成制度，正常一个业务员拿到 30% 的提成，一年多的时间拓展到 80 多家店，加盟商介绍客户就能拿到 60% 的提成，钱在哪，心就在哪，大家干得也开心。

——手把手协助加盟商都赚到钱

为了让客户赚到钱，企业在团队管理上采取“营销三部曲”的部署实施，只需17 天就能帮助加盟的商户将前期投入的  70% 赚回来。

在传统经营餐饮行业的硬件基础上，加入科学有效的营销方案、软件管理工具来协助加盟店进行管理销售，从此处理、审核订单都非常方便。

在陈总看来，爱尚现捞注重每一个业务员的提成问题，把钱分好，打造一个有爱有向心力的团队，是企业的核心。

近几年发展迅速，恰逢今年疫情突至，对可即食可打包的下游餐饮门店来说，业务量不降反增，反而迎来了一场东风。

近几个月，餐饮行业竞争激烈，爱尚现捞的管理者进一步意识到，一定要让加盟商强大，企业品牌和整体实力才能更加强大。

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Q：企业在渠道互联网化道路上做了哪些尝试？

1：业务员提成系统构建

业务员提成方案，是企业不断拓展下游门店的重要支撑。拉到加盟客户，以及达成足够的销售业绩，都会有提成，这也刺激了大量员工开始为企业扩大规模和发展客户而奋斗。

同时，也意味着企业也需要一个强有力的业务员提成计算系统。

在订货宝后台企业可以按照每个商品的提成比例来设置，为大家制定不同层级的奖励金额，在设定好对应规则的情况下，系统将严格按照规则运行。

依托于订货宝平台，销售经理、财务人员和老板都能够通过一张“提成报表”清楚地看到业务员的提成奖励，大大减少财务人员和管理人员的核算时间，而且实时更新可查，提升了大家的工作效率。

爱尚现捞订货系统后台操作演示

2：树立品牌形象，提升品牌好感度

如何让加盟商们感受到餐饮加盟企业的实力？树立统一的品牌调性，科学的线上订货管理，是提升品牌的好感度的有效措施。

依托平台免费提供给加盟商们线上下单的服务，与线下客户对接起来很简单，和加盟商签约后，工作人员只需要简单编辑一下使用指南，就可以让下游加盟商们像“逛淘宝”一样轻松地完成线上订货。

没有繁复的教授过程，省去了很多麻烦，加之企业如今统一的仓储管理，为加盟商提供更科学、更专业、更便捷的服务，也让企业更值得信服。

爱尚现捞订货系统后台操作演示

餐饮行业竞争似乎从未熄过火，市面上大量高成长的品牌商以及品牌连锁的业态，消费者对餐饮行业的个性化追求，让各个餐饮企业纷纷开始建立自己的竞争壁垒。

无论是新兴的餐饮品牌企业，还是发展了多年的传统餐饮企业，都开始逐步从传统模式到互联网模式转变，开始接触高效供应链、营销意识、IT工具…

当企业拥有一个可以高效运转业务的线上订单处理系统的时候，其品牌才能一直“红”下去，真正在市场站稳脚跟。

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企业在去年 5 月开始接触订货宝，6 月开始正式接入使用，陈总对我们说，他也经常登入订货系统后台查看数据。

作为领导，最关注的莫过于订单总量以及发展的趋势，对数据的关注，不仅让管理者对当下企业销量实时知晓，有风险时也能及时捕捉。

目前，下游门店们反馈，通过手机登录订货宝 3.0 的“爱尚现捞专属商城”，就能像“网上购物”一样，浏览、下单，处理订单，实时了解发货情况，从此告别曾经微信、电话接单带来的不好的订货体验。

陈总也补充到，他们也将不忘初心。在下游客户们加入品牌后，会尽一切努力让客户感受到天下没有难做的生意。

另外，爱尚现捞今年着力发展小推车的核心项目，将年轻人留在家乡低成本创业，也让更多留守儿童、老人能够有人陪伴，期待这样一家有爱的企业发展越来越好。

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