生鲜新零售小企业还有机会吗？是风口还是巨头围城？

2020年生鲜新零售赛道依旧战火纷争，疫情更是催生了一批新入局者，美团、美菜等巨头加码，碧桂园、中石化的强势跨界入侵，TOB类配送企业如美团、叮咚纷纷转站C端配送，甚至各类零散的社区生鲜团购如雨后春笋...市场依旧被看好，短期仍未实现盈利，赛道入局者和淘汰者并行。那么现在进入生鲜新零售，我们还有机会吗？

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疫情催生鲜新零售加速发展

赛道闯入者和淘汰者并行中

新冠疫情将趋于低迷的生鲜零售又推回了风口，生鲜零售业客户激增、流量猛涨，甚至供不应求，用户们的线上购买习惯得到了长时间的培养。最近中石化跨界加入生鲜电商的竞争，美团、饿了么、盒马、苏宁等多家平台全面布局互联网菜场，新一轮的菜市场革命开始！

（一）生鲜新零售业态和趋势

那么生鲜新零售目前业态究竟如何，又将呈现什么样的趋势？麦子君通过查阅多份报告，得出以下总结：

1、 根据 Euromonitor 的数据，2019 年中国生鲜销售额达到 4.98 万亿元，同比增长 5.14%，2009-2019 年 CAGR10 为 6.14%，预计 2023 年将突破 6 万亿元大关。

2、生鲜新零售的行业细分和占比：2019年生鲜零售传统菜场占比56.3%，电商占比6.3%，现代超市占比37%。

3、到家模式、前置仓模式、社区团模式是最新生鲜新零售的发展业态，代表企业有京东、美团、每日优鲜、叮咚买菜、十荟团等；

4、新零售赛道玩家诸多，各有特色，布局最具有代表性的是阿里巴巴盒马、永辉、苏宁小店等。

5、除了巨头的布局外，疫情期间许多中上游供应链企业借助小程序开展生鲜零售，他们有着天然的供应链优势，疫情后沉淀下来一批崛起的区域性生鲜电商，将是另一种存在形式。观麦调研中许多客户已经在布局区域性生鲜电商，并已经取得小有成效。

（二）我们是否有机会？

诸多巨头早已站在生鲜新零售赛道，对这块大蛋糕虎视眈眈。在疫情的影响下，我们许多地方型食材配送企业，也纷纷转战个人/家庭配送，保障老百姓的菜篮子。在观麦的调研中，有的TOB配送企业表示疫情结束后不会重点发展生鲜零售，但也有部分企业早已在布局当地的生鲜零售，疫情对他们来说是个很好的机遇。本地生鲜超市也开始转型，进行线上配送。也有许多行业外的人，瞄向社区生鲜团购。且不论巨头们的战火纷争，区域性的生鲜新零售竞争同样激烈。那么除了背靠资本的、强大的资源，我们是否还有机会呢？当然有！

具备以下优势的企业更具竞争力：

①创业者启动资金小、不需要压货可快速拓展。

②货源丰富通过一手货源，吸引客户增加销售渠道。

③生鲜门店拓展线上的流量，拓展用户半径拓展产品类别。

④生鲜配送企业原有货源、供应链资源 寻找客户或合作方获客即可。

⑤社区资源丰富生鲜为高频刚需、所有社区用户均有需求，可快速打开市场。

总的来说，疫情让超市与生鲜电商零售业务迎来风口期，但也促使行业洗牌加速，拥有强大供应链系统和规模效应的龙头企业将迎来更多的流量和契机。巨头之间的竞争加剧，但区域性生鲜零售企业仍占据本地优势。

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观麦新零售系统快速出击

助力生鲜企业攻占C端市场

目前生鲜行业流通层级众多，冷链物流建设落后。源头分散集中度低，机械化程度与发达国家仍有差距。生鲜供应链的4大痛点：供需错配、品控难、损耗率高、加价率高。行业中需要还未有完善的供应链数字化管理系统，来解决传统业务模式的痛点。

观麦作为生鲜行业SAAS服务领跑者，基于自身配送经验建立并迭代的观麦系统的供应链功能相对完善，处于行业领先地位。虽然观麦系统主要针对食材配送B2B企业开发，但观麦一直在为食材配送B2C功能做准备，观麦切入C端领域有足够基础。经过调研和产品技术团队的研发和测试，观麦正式推出针对食材配送B2C的观麦新零售系统。

观麦新零售系统在供应链管理系统、供应商协同系统、仓储管理系统、财务管理工具等几大方面的功能与原观麦系统基本相同，观麦新零售进行了补充和升级的主要为三大部分：一是提升C端用户的使用体验，二是对营销相关功能进行升级补充，三是增加了社区团长管理功能。

下面为大家介绍针对C端进行了特别更新的几大功能，助力生鲜企业快速打开C端市场。

一、商品管理

1、多规格销售管理

同一商品spu下存在多个销售规格sku时，可在列表直观查看不同规格的销售状态、售价以及库存等信息。

2、智能定价

在进行销售规格定价时，可以通过“计算器式”操作进行公式设置，以及根据公式进行销售价调整，大幅提升企业进行商品价格调整的效率。

二、订单管理系统

1、短信工具

用户在商城下单或者后台代下单完成以及进行手机验证时，均有短信通知，用于提醒用户下单成功以及验证用户手机号。

2、订单提醒

用户使用商城下单时，新零售系统后台会有语音提醒，同时弹出订单提醒信息。及时获取用户下单情况，处理订单。

3、订单退款可以原路退回

若商品发生售后处理，出现需要退款的情况时，可将需退款金额原路退回至用户的支付账户。用户通过微信零钱支付则直接退回微信账户，提升用户体验。

三、会员商城/小程序，多种营销

观麦新零售的商城为社区团购专版，帮助配送企业合理区分客户，设有更多符合C端客户的自定义功能，高度匹配各类手机，确保购物流畅体验良好。

1、会员卡

观麦新零售商城可配置会员卡，设置会员权益包含运费减免、专属折扣商品和会员专属优惠券等，同时可设置不同会员卡定价，客户按需要购买续费会员时间。会员卡可以帮助配送企业对加强用户留存，区分优质客户更方便营销。

2、限时抢购：新客拉新、老客促活的利器，来营造紧张的限时抢购氛围，刺激用户购买欲望。

3、优惠券：针对不同客户可以设置的不同的专属优惠券，满足各种补贴优惠、刺激消费的营销活动。

4、邀请有礼：病毒式裂变获客，让客户帮你拓展客户，营销成本低转化率高；可搭配优惠券使用，完成分销自动发放奖励。

四、社区团购：快速拓客、精细运营

（一）团长小程序

观麦社区团购系统有团长小程序，通过小程序团长可以查看佣金收益、申请提现、用户订单检验、业绩报表、生成推广图等。

1、专属海报，随时拓客

团长可一键生成有专属二维码推广海报，通过专属海报邀约客户下单随时拓客，实时关联团长业绩。

2、数据分析

团长通过小程序可查看当前可提现余额，并展示收入和提现流水信息，通过小程序直接发起提现申请。团长可查询某个时间段内的销售业绩趋势，及每天销售额汇总。

（二）团长管理

业务平台（后台）可对团长信息进行统一管理，并对团长提现、团长申请信息进行审核操作；可对团长业绩排行，对优质团长激励；后台可快速生成团长招募图，一键跳转团长小程序申请团长。

五、数据管理平台

观麦新零售系统的后台有可视化运营报表，通过图表显示今日运营概况、近期日销售趋势、商品分析、客户销量分布TOP10等。管理者可以非常直观的看到运营情况，便于知道管理。

结语

阿里、京东等电商巨头的加码布局，每日优鲜、叮咚买菜等独角兽们的冲刺，盒马鲜生等“新零售”的扩张，以及各式各样被激活的星星之火……行业格局必然会引发一场剧烈地震，竞争将前所未有的惨烈。当市场被彻底激活时，总会有一些场内选手们意识不到的机会，总有一些黑马可以弯道超车。就像“黑天鹅”出现的时候，产生的影响总是一体两面的，有人掉进了陷阱，也有人抓住了机会。