社区餐饮是“风”还是“坑”

社区餐饮更贴近消费者，能满足消费者的便利性需求，有效解决最后一公里的问题。

也正是因为距离用户比较近，就会有多种消费需求的可能性，比如下班途中点好，到家就可以取，社区餐饮便利性会变的越来越有效。

2020年，商家与客户的关系将进一步紧密化，客户关系的重要性也会越来越重要。在与周边居民的互动上，“炉鱼吧”的管理者就总结出一些值得同行借鉴的好方法。

凡是来店里就餐的客人，他们都会邀请客人加入到餐厅的微信群里。一来二去，炉鱼吧的微信群已经初具规模。

加群并不是目的，与群里的顾客互动才是目的，唤醒群里的食客成为了炉鱼吧团队每天必做的事。管理者会不定期在群里发布餐厅的促销活动。

例如：

1.发红包：手气最佳者可凭截屏享受半价烤鱼，烤鱼种类不限，只要是店里销售的烤鱼都在活动范围之内，一周有效。

2.群里网友聚餐：采用AA制，只限群里的食客，自愿聚会。以往的微信群都是商家与顾客之间互动，而炉鱼吧让顾客与顾客之间互动，把餐厅的微信平台打造成一个社交的平台，大家不光只在线上说说笑笑，在线下也可以相互认识，交流信息。

在整个聚餐过程中，餐厅不仅在菜品上有一些优惠，还提供相应的服务，包括横幅、音响、干果等。

1.需求量上升：社区是所有人绕不开的生活空间，本身蕴藏着巨大的消费需求。

社区餐饮更贴近消费者，能满足消费者的便利性需求，有效解决最后一公里的问题。

2.消费群体稳定：商超店更多属于特色餐饮，目的性消费不强。只作为购物配套，另外经营时段、空间、体验等均有所受限。

相比较商超店而言，社区店人群属性与消费目的更加的明确，更利于精准营销与口碑传播，复购率也会更高。社区的消费者相对稳定，消费能力、频次、偏好更容易掌握，也更适合做会员营销。

3.成本较低：购物中心、商业街等传统餐饮聚集地竞争过于激烈，成本过高。社区市场投资不大，房租便宜，客源稳定，用工少。

不过，目前的社区餐饮品牌化、连锁化、标准化、规模化还有很大的提升空间。

4.消费场景丰富：相对于购物中心和商圈门店受经营时段限制，社区餐饮在经营时段上占具优势，靠谱经营，不受时段限制，满足一日三餐经营条件，甚至可以增加晚餐时段。

而年轻人不愿意做饭，就近用餐需求增加，社区餐饮已经成为除购物中心之外的第二个主要餐饮消费场所。

从这一方面来讲，社区餐饮有更多发展空间。

不过在这里提醒的是，纵然社区餐饮优势明显，但其发展也存在一定的痛点。

社区人流量较少，日常经营主要依靠社区常住人口，这就意味着，客流量制约其发展。因此，创业者选址开店，要尽量选在社区门口周边，保证一定的客流人群。

另一方面，社区餐饮应具备一定的性价比，稳定客流，提升复购率。

相较于当下美食广场、购物中心，社区餐饮之所以成为“创业风口”，是因其有着广阔的发展空间。对于社区餐饮而言，最接地气的依然是生存，然后才是发展。

社区餐饮从来不是新市场，餐饮人要做的是把握利好，看清趋势，再结合自身情况做出改变。