【案例】单店月流水230万+，单次活动浏览量10万+！人气海鲜自助品牌如何用小程序角逐“常胜将”？

有人说自助餐日渐式微？其实不然。据最新的《中国餐饮报告2019》指出，在国内很多城市都拥有至少一个表现非常优秀的海鲜自助品牌！在当下整个餐饮江湖的大洗牌中，正确的突围路径究竟在哪？来自长沙的海鲜自助品牌“五月罗马”在激烈的市场角逐中崭露头角，荣登当地自助餐市场人气头牌，赢得饕客一致好评！

时令海鲜C位出道，为你放价

“五月罗马海鲜自助餐厅”长沙店成立于2018年12月，位于长沙德思勤城市广场四季汇购物中心5楼，其古罗马的建筑风格在商场里可谓是独树一帜，是长沙少有的将海鲜与环境双升级的大型时尚自助餐厅之一。门店面积600多平方，分布着海鲜区、活鲜区、铁板区、日料区、甜品区等多个区域，超过200道海鲜尖货任选（单人午市自助仅需129元，晚市自助149元），以极高的性价比满足饕餮食客的多样化需求。

海鲜美味的关键在于“新鲜”，而“五月罗马”主打的是精品海鲜，阿根廷红虾、加拿大雪蟹脚，英格兰大海螺、青口贝、老虎蟹、天鹅蛋等众多进口海鲜，现捞现涮。新鲜鲍鱼，上桌还在“跳舞”，一口咬下去，夹带淡淡的咸香，仿佛闻到了海的味道……

正是这份对“极致”的追求，“五月罗马海鲜自助餐厅”长沙店赢得饕客们的一致好评，成为当地人气品牌。

“五月罗马”长沙店总经理何总说：“餐饮市场上可供消费者选择的品类太多了，在朋友聚餐的消费场景下，自助餐的多品类可以同时满足多人喜好，所以我认为它的经营模式在市场上还是有一定优势的。但是，“多品类”也就意味着门店、食材成本的上涨，在这样的压力下，‘五月罗马’如何突破、创新，并且持续盈利？我认为传统餐企转型至关重要的一步就是建立自己的专属平台，让O2O回归到餐饮的本质，餐饮商户就是平台，而不再是其它团购、外卖等大平台的供应商。”

2018年12月“五月罗马”长沙店开业之初便选择与微盟合作，通过微盟旗下智慧餐厅解决方案布局私域流量。2019年1月系统正式上线后，“五月罗马”长沙店通过“小程序+公众号”组合拳逐步完善门店用餐流程和会员CRM体系，通过在线买单、会员、积分商城、卡券、拼团、砍价、集卡以及多个社交游戏入口进行引流转化，实现裂变式传播获客。

合作8个月，累计增粉56743人，会员转化27845人，单次线上活动浏览量101,743，单店单月最高营业额超过2,300,000！

小程序拼团，爱“拼”才会赢

何总开玩笑说：“现代人是‘活’在手机里的，TA们重视周边5公里的线上营销。”除了微信自带流量，小程序的流量还能从哪里来？线下无疑是个大宝藏！行走的人流、消费的顾客都是“散点流量”。“五月罗马”长沙店自年初创建小程序门店后，一切都围绕“优化用户体验”来进行门店运营和客情关系维护，不仅推出支付优惠（使用小程序“买单立减金额”等方式），让用户养成在小程序支付的习惯，并且不断通过社交互动游戏，让消费者消除平台偏好，高效提升对品牌的黏性。

“五月罗马”长沙店于今年9月在小程序中上线“在线拼团”活动，迎合即将到来的教师节，为品牌推广宣传。

一、推荐理由

1、零成本拓客

拼团属于互动营销，可以促使参与者自行传播，潜移默化让用户成为品牌传播声源，依靠忠实用户积攒口碑，实现了真正的0成本拓客。

2、提升转化率

节日营销，“拼”的就是优惠力度和社交裂变！因此，很多商家会选择销量较高、口碑较好的热销品来作为拼团商品，打造出爆款的稀缺感，提升产品销量的同时提高门店转化率。

二、营销详情

营销效果：

活动仅开始1天（持续至9月10日），商品浏览量：9166，参与人数：1159

营销简介：

感恩我师，“五月罗马”为爱“放价”！9月，品牌长沙店在小程序里推出两款拼团活动。1、原价129元单人午市自助餐可以99元购得（需2人成团）；2、原价149元单人晚市自助餐可以119元购得（需4人成团）。活动规定：用户支付开团或参团，邀请好友参与，在有效时间内达到成团人数则拼团成功；若超时未达到拼团人数则拼团失败，系统将自动退款。

简单、直接的线上拼团，既是对手速快的忠实用户的回馈，同时也在提醒其他粉丝和会员，想要“薅羊毛”，要先“下单”为强。

全民来砍价，砍出洪荒之力

都说餐饮营销就是流量争夺战，“五月罗马”通过加速“线上化”，形成一个拥有大量消费者聚集的自有“流量平台”。同时，通过预先支付类的营销，低成本获客，传递品牌价值。今年1月下旬，“五月罗马”长沙店于公众号上发起砍价活动，为新店开业进行首次预热。

一、推荐理由

1、急速引流

通过在线砍价，用户可以邀请好友来帮忙，为了能够用心里价位购买到商品，TA们会自发不断地分享商品信息。当分享范围持续扩大，就会大幅度提高品牌宣传声量。

2、开业营销

新店开业势必要聚集人气！“五月罗马”长沙店设置砍价成功的前提是“关注公众号”，品牌不仅可裂变增粉，而且还能借力朋友圈分享提高门店曝光。砍价下单提高交易额，盘活线下新店生意。

二、营销详情

营销效果：

活动为期11天，商品浏览量：19459，发起砍价次数：5808，新增粉丝数：3056

营销简介

今年1月23日新店开业前夕，“五月罗马”长沙店在公众号中推出“砍价狂欢，自助餐9.9元享”的砍价活动。活动规定：原价129元的午市自助和原价149元的晚市自助，最低可砍至9.9元购得（砍价前提：参与者需关注公众号）。粉丝扫码进入活动页面，发起砍价，将活动链接转发至好友或朋友圈，邀请好友进行帮砍，砍价成功后可至门店消费核销。用户在参与的过程中，帮砍的好友越多，低价获取商品的机率越大。

“五月罗马”长沙店为新店开业所推广的砍价活动，在积累粉丝的同时，会比“硬广”提升数倍的效果。

免单霸王餐，力度爆表引客来

何总认为，当下餐饮不是裹腹时代，而是一个体验和社交的场所。今年7月暑期，“五月罗马”长沙店重磅上线免单福利霸王餐活动，并打出“200+种美味无限量畅吃，请带上你的256G胃来战”的口号，掀起一波“白吃白喝”的活动热潮。

一、推荐理由

1、激发会员热情

“五月罗马”长沙店通过霸王餐的噱头，激发会员情绪上的反应，吸引TA们积极参与。霸王餐形式的意义在于活动是公平的，每个人都会觉得自己有机会抢到，通常会投入十二分的热情和激情参与其中。

2、粉丝会员双触达

根据商家需求，霸王餐活动可设置关注公众号或注册会员的参与门槛，以此提高品牌用户的沉淀和转化。人人分享，快速传播，这种“邀请式”的互动营销，不仅可提升“五月罗马”长沙店的会员黏性，还可直接触发其消费欲望。

二、营销详情

营销效果：

活动为期10天，活动访客数（UV）：1618，关注人数：2585，报名人数：859

营销简介：

活动奖品：

“五月罗马”长沙店全场通用两人同行1人免单券1张，10名；会员首次分享活动页面至朋友圈或好友群，即送30元优惠券1张。

中奖秘籍：

关注“五月罗马”长沙店公众号，注册会员，即可参与报名（必须是会员），填写报名信息，即有机会获得免单1份。参与的会员分享活动页面的次数越多，中奖机会越大。报名结束后，品牌根据后台报名数据筛选中奖，抽取名单后会针对中奖者发放奖券，中奖者凭奖券到店核销使用（需关注公众号才能收到中奖信息）。

趣味集卡，赋能圈层营销

何总认为，餐厅经营就好似逆水行舟，不进则退，品牌想要“保存”用户的新鲜感，就要在营销的主题和表现形式上推陈出新，推广适应于时代的营销。

消费后如何提升门店复购？“五月罗马”长沙店通过营销游戏赠予顾客奖励。何总说：“哪怕只是小礼品，或许带给顾客的会是小确幸。”今年3月，品牌强势安利了一波福利，于公众号中发起集卡活动，给予粉丝暖心的海鲜霸王餐。

一、推荐理由

1、会员转化

社交活动最大的亮点就是实现会员裂变，不仅会员可以参与，还可邀请好友一起参加，一同完成任务。粉丝和会员人数通过裂变营销实现“滚雪球式”的增长，有效提高品牌传播声量。

2、提高复购

通过让会员收集卡片的形式来获得奖励，其实每张卡片都有一定概率，这种互动性很强的营销游戏，可潜移默化提高到店复购率，盘活线下生意。

二、营销详情

营销效果

活动为期12天，浏览次数：101,743，参与人数：21196，新增粉丝数：10281

营销简介

关注“五月罗马”长沙店微信公众号，并注册会员即可参与“集鲜花卡片，赢取霸王餐”活动。将活动页面分享给好友帮忙收集卡片，即有机会获得霸王餐（15份）、5折券（50份）以及30元优惠券（不限量）。

集卡次数：

参与活动的会员共有3次卡片收集机会，每天1次，若要收集更多卡片可分享给好友，助力集卡，奖品份数有限，先到先得。

活动奖品：

1、免单霸王餐：

集“五”、“月”、“罗”、“马”、“送”、“霸”、“王”、“餐”，可获得免单霸王餐券。凭券到店消费可享本人霸王餐1次。中奖后第二天即可生效使用，到店兑换霸王餐时需至少2人到店用餐。

2、集卡5折券：

集“五”、“月”、“罗”、“马”、“霸”、“王”、“餐”，可获得集卡5折券，凭券到店消费可享本人5折1次。中奖后第二天即可生效使用。

3、30元优惠券：

集“五”、“月”、“罗”、“马”，可获得30元优惠券，凭券到店本人消费享30元优惠1次。中奖后第二天即可生效使用。

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