商有正式签约松鹤楼，助力百年老店开启外卖新篇章

品牌背景：

松鹤楼，是清乾隆二十二年（1757年）由徐氏在苏州玄妙观创建，经营面点带卖饭菜。松鹤楼迄今已有二百五十多年的历史。由于古人以松鹤寓长寿，故取名松鹤楼。

具有25名特级、27名一级烹调师的松鹤楼一直是苏州最负盛名的正宗苏帮菜馆。八十年代，松鹤楼名菜佳肴已达300余种，松鹤楼旗下现有十五家连锁店，分布于苏、京、沪、宁等城市。

商有背景：

商有（syoo），正式成立于2017年，以外卖代运营（STP）切入市场，现已经形成“商有运营（STP）+商有云店（SCS）+商学院（SBC）”的立体式战略布局，致力于使用“精细数据化运营+SaaS”模式提升餐饮品牌门店效能，为餐饮企业实现数字化、智能化赋能的企业。公司核心管理团队来自阿里、携程、闪电购、微盟、点点客等知名互联网企业，愿景是：服务百万餐饮，影响一亿用户。

商有打造的以云小店为前台抓手，云管家为中台依托的商有云店生态，为餐饮企业建立全域会员、打造私域流量，完美解决“到家、到店、外带、途中”四大消费场景，形成了独有的服务和技术壁垒。截至2019年7月，累计签约服务品牌数量超过400个，合作品牌覆盖门店数近40000家，辐射范围遍布全国110个城市。

解决方案：

作为百年老店的松鹤楼，虽然门店不多，但都是好评如潮，在如今外卖的红海下，想要开启外卖，势必会担心稍微做不好，就会影响品牌的形象。

商有为松鹤楼打造了外卖专属形象，浓浓的中国风特色独树一帜，根据大数据，以及顾客喜好，分析出热销菜品以及适合外卖的菜品，在保证口感的同时满足客户需求；优化出餐流水线，后期宣传营销策划等。

商有总结：

如今外卖用户在一线城市的分布数量还是月收入8000元以上人群的比例居多，对于“一线城市、高收入”的白领群体来说，与价格相比他们更在意品牌和服务的品质。一方面，相较于其他群体来说，这个群体的购买能力、消费能力无疑更占优势，更趋于理性的消费观念，也使得他们在社交圈子内对某一产品的推荐更有分量；另一方面，白领群体对于消费体验和品质的较高要求，也提高了外卖平台争取中高端白领用户的门槛。

所以接下来，品牌做外卖将是外卖大趋势。