从互联网到物联网，网红“天使之橙”的技术哲学

2017年下半年，无人零售以闪电般的速度迅速席卷新零售行业。F5未来商店、缤果盒子在这一年先后完成完成融资。在企业疯狂进军这一领域时，2018年无人零售却发生了逆转，恢复冷静的市场开始面临资本断供、倒闭等危机。

在很多智能企业高呼“落地难、持续难”的背景下，无人现制现售界“网红”——驻云CloudCare资深会员“天使之橙”，却实现了每年n倍扩张率的奇迹。购物中心、医疗体系、飞机场、高铁站、地铁轨交线，天使之橙用8000多台单个仅占1平米的智能终端，覆盖了全国约220个城市，月销量超1000万杯，每年鲜橙吞吐量7-8万吨，累计服务超1亿人次，市场占有率达到90%。去年10月，天使之橙母公司巨昂科技完成了4亿元B轮融资，并于今年6月强势推出旗下新零售物种——X-24h智慧便利店。  有人从“风口论”的角度对天使之橙的爆红进行解读，但很少有人注意到，其实早在风口来临前，它就已经起飞。能从街头巷尾的传统饮料机里脱颖而出，天使之橙靠的是创业6年所积累的战略模式、技术、渠道、供应链等等集群效应。

风口之前，互联网战略破局

巨昂科技创始人兼CEO周祺，留法求学7年。在2009年的一个普通下午，看到载着茶饮推过的小车，顿时觉得普普通通的一杯橙汁可能蕴含无限商机。他所熟悉的欧洲生活方式中，橙汁和红酒、啤酒一样，都是高频通用饮品。 周祺想卖橙汁，但“一杯橙汁里到底有多少橙子，谁都说不清”，尤其是鲜榨橙汁，除了口味比较标准化，其他都是无法工业化生产的，也难以量化。周祺的想法是尽可能避免不可控的因素和成本。“用机器替代人工”，是周祺在2009年回国时产生的一个大胆想法。虽然此时，智能手机、3G、4G都没有，更别说一台像样的智能终端机器，但做芯片出身的周祺敏锐地预判到，3G网络+手机将基本取代PC。 说干就干。 周祺中断了博士课程从法国回到上海，拿着炒期货赚来的1000多万元，在宝山租了一个“外面下大雨里面下小雨”的工场，招募了9名工人，买了一套机床，打算造一台自助现榨橙汁终端。 2011年第一台智能现榨橙汁终端终于成型，其中盖子研发了九个月。经过测试，一杯橙汁需要五个橙子左右，于是干脆叫“一口喝掉五个橙子”，后来就演变成了“5个橙子”。最初，周祺实践的是综合机，可以给香蕉剥皮，还有梨、苹果，可以不同组合，整合成一杯水果饮料。经过半年时间的测试，橙汁的销量占到了70%，于是决定聚焦做橙汁。 橙子是主要原材料。中国的橙子是冬季橙，周祺就在夏季用进口橙。为了让采购成品更加符合要求，周祺开始打造自己的橙园。不仅如此，从机器生产到成品售卖，天使之橙都做了全渠道布局，花了3年时间打通一、二、三产业，整合农业、工业、服务业的优势资源并不断探索，打造集自主研发制造、上游产业供应链、物流仓储、渠道、终端制售为一体的完整商业体系，把商品从原料直采、现制现售、标准化交付的主动权牢牢地控制在自己手里。 “以互联网思维做橙汁，省去所有中间环节。”2014年之前全国没有这样的业态出现，当时的无人只能做预包装，现制现售只有门店，为了把两种业态融合，周祺重新设计了生产、销售整合空间，然后不断跟政府部门沟通全新业态的标准，促成政府部门对新业态的认可。 以智能现榨橙汁终端为主线，打破传统橙汁销售中耗时漫长的流通模式，2015年天使之橙终端全面投放，市场份额稳居全国首位。由此可以说，早在无人零售风口降临之前，天使之橙就已经冲出跑道，开始起飞了。

乘风而起，技术势能显现

2017年无人零售迎来更大发展机遇。“天使之橙”为代表的无人制货开创了新鲜现制+即时便利的消费新场景，顺应消费升级同时生产要素上涨的大趋势，在中国的移动支付、互联网、物联网等信息基础设施领跑全球的催生下，无人店如雨后春笋般拔地而起。 为了在竞争中立于不败之地，天使之橙高效地研发生产各类设备，开始接入智能化技术。每台天使之橙的贩卖终端安装了一个RFID可追溯系统识别码，在后台系统平台上，每台机器的运转情况都随时可见：有多少存货，前置仓还有多少，最近的前置仓在哪，人在哪，谁在负责这个点，今天负责多少，送了多少货，开了几次门，门开了多长时间……除了能够采集橙汁的销量信息和终端内的橙子、杯子、杯盖等原料库存以外，机体内部还设置了众多感应装置来保证0-5℃恒温和足够的臭氧浓度等等。 除了在业内被誉为“最小橙汁加工厂”的天使之橙，巨昂科技还开辟了“哇椰!”椰汁无人制售小站、“今日小雪”奶香冰淇淋无人制售终端、“大咖来了”自助咖啡终端等新零售物种，专注于无人现制现售鲜食领域，深度布局智慧零售行业。 随着业务迅速扩张、市场竞争加剧，以及新技术的不断应用，不少企业的IT系统面临越来越大的挑战，开始在阿里云上运营。 在阿里云公有云服务生态位列第一的驻云科技成为同样“以高新科技为核心驱动力”的巨昂的理想选择。作为阿里云使命级合作伙伴，驻云为市场输出了第一个基于人工智能的企业IT服务品牌CloudCare，在成立五年时间里，为超过 4000 家企业提供逾百万次的技术服务。针对系统安全稳定需求，驻云为巨昂提供了CloudCare CMS(云托管服务)解决方案，构建了整个云上服务管理系统，完成核心系统上云和核心数据库迁移重构，并提供7×24小时托管运维服务，让他们IT团队轻量化，获得安全又省心的CloudCare专业技术支持。

尘埃落定，产品根基魔力

依托技术赋能和产品差异化，2018年巨昂的业务发展步入快车道。创始人兼CEO周祺在之前接受采访时表示：“不是所有事情都需要风口帮你吹起来，即使吹起来了，风口没有了你又会掉下来。我们没有赶风口，也没有创造风口，只是创造了自己的产品。” 约40秒榨出一杯酸甜可口的橙汁、58秒打孔一颗新鲜清香的椰子、60秒制出一杯馥郁奶香的冰淇淋，在这种极速极鲜体验背后，是巨昂基于消费者需求的洞察,对消费者来说，最好的橙汁是鲜榨橙汁，最好的食品是现制现售食品。 作为天使之橙模式和技术应用的升级与延伸，巨昂今年6月推出X-24h智慧便利店，并首发智慧零售3.0构想——运用无人化制售等高科技手段打造的智慧零售空间，做到可以媲美五星级大厨的烹饪水准，同时配备五星级人工现场服务。巨昂希望通过线下布点与产品品类的增加，进一步实现用户规模的极速扩展，结合其产品渠道一体化运营能力，把更丰富的智慧零售产品形态带到消费者身边。由于旧有营销系统不能较好地服务于未来的业务形态，巨昂IT部门希望联合专业的合作伙伴一起搭建满足发展模式的数据中台，对未来5-10年的互联网架构进行整体规划，使得业务发展不再单靠流量，而更多利用云上平台更智慧地驱动。巨昂对CloudCare安全服务、保障体系以及会员赋能高度认可，邀请驻云参与中台项目，为其长期规划和拓展出谋划策。CloudCare基于灵活的大数据技术架构，为巨昂搭建了面向未来的大数据智能与洞察体系，随时应变商业创新。

据悉，周祺和他的团队希望把中国优秀品牌带向世界，用“一杯橙汁”征服全球消费者。巨昂计划在今年下半年携“天使之橙”开拓海外市场，美国将是其拓展全球商业版图的第一站。驻云CloudCare将致力于和巨昂携手共进，利用云计算、大数据、物联网等领先技术，积极为其布局互联网+物联网的前沿技术生态体系。