生鲜B2B创业正酣，背后究竟有什么门道？

在火热的生鲜创业浪潮中，生鲜B2B是多家企业都在践行的一种业务模式，通过整合上游生产商，建立开放的电商平台，取代原有的一级、二级批发市场，砍掉中间环节，从田间地头直接将商品送达下游餐饮商户、终端门店、超市手中，大大缩短了供应链流程，提升了行业运营效率。 专注于零售业态报道的《第三只眼看零售》曾总结过涉足生鲜B2B的三类企业： 一是像美菜网、宋小菜等拥有互联网背景的创业公司，由于其创始人普遍拥有互联网从业经历，天然具备互联网运营基因，更能推陈出新，摒弃传统思维的束缚，探索出一条新商业之路。 对于生鲜B2B平台来说，无论是自营的重资产模式还是撮合交易的轻模式，其共同特征都是销售规模和用户数量的持续提升，具备互联网企业快速扩张的属性，而这种跑马圈地的故事本身，也符合资本对于指数级增长的想象。 二是像彩食鲜、蜀海供应链等传统企业裂变而来的供应链公司。基于以往从业经验，这类公司深知生鲜经营过程的各种细节，能避免踩坑，同时也不用像第一类互联网公司那样，重新学习生鲜行业，节省了试错的时间。 三是类似钱大妈这样的企业，虽然看似是面向C端的社区生鲜连锁门店，但实际上也可以看作是一种生鲜B2B。除了商品供应之外，钱大妈会输出商业模式和门店管理经验，为创业者提供一整套解决方案，好比是生鲜领域的便利店，能够帮助加盟商快速上手。 从目前生鲜市场的竞争格局来看，生鲜B2B这个模式相对主流，其对于专业化与规模化的要求也比较高。比如彩食鲜、蜀海供应链、钱大妈等公司就是在走专业化之路，它们看重产品深度，半成品加工，供应链延伸以及门店精细化管理等方向，以此增强客户黏性。而美菜网、宋小菜等具有互联网基因的B2B平台走的是规模化扩张之路，它们的机会点在于能够先发制人，越早占领越大的生态版图，在全国形成联动。 此外，这种开放式的生鲜B2B平台，能够借助互联网渠道收集订单，规模化采购，自建物流或外包，对损耗率控制极强，解决了供应链采购，流通过程中的一系列痼疾，具有广阔的发展前景。长远来看，还能创新升级农产品供应链，实实在在改造赋能生鲜农贸行业。 总结起来，对生鲜创业公司来说，出路无非两种，一种是进入上游，自建基地，进入生产环节，另一种是搭建平台，与大量稳定的农户合作。一个是自营，一个是平台，选择最适合自己的方向，才有可能获得成功。